Zapiekane sznycle z indyka ze szpinakiem i mozzarellą

Trochę mnie tu nie było, sporo działo się w międzyczasie ale nie o tym. Dziś postanowiłam dodać posta o gotowaniu, nie spodziewajcie się jakiś tam wymyślnych dań, bo najbardziej lubię proste, smaczne i przede wszystkim szybkie, szczególnie kiedy ma się małe dziecko to czas gotowania w kuchni jest ograniczony 😂 Podobnie jak wypicie cieplej kawy, ale i na to mam patent, pije po prostu tak szybko, żeby nie zdążyła ostygnąć 🤣.                                                                                                          Powracając do gotowania to dziś zupełnie nie miałam pomysłu na obiad, błądziłam po Lidlu szukając natchnienia, które i tak nie nadeszło, wróciłam do domu i spoglądając na resztki sosu szpinakowego naszło mnie, ze będzie pasować do indyka i wtedy hyc i poszło...                                                                                                                 Wytargałam naczynie żaroodporne, nasmarowałam oliwa z oliwek na to pyk sznycle, na nie odrobina soli i pieprzu, po czym resztki sosu szpinakowego ( u mnie zawsze na podsmażonym czosnku ze śmietaną lub serkiem topionym a kiedy mam wszystko pod ręka to gości i śmietana i serek ) na sos mozzarella i do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C na 35 minut.                                                                                                                

    Pozostało zrobić do tego szybką sałatkę z rukoli, pomidorków koktajlowych oraz czerwonej cebuli, zazwyczaj dressingi do sałatek robię sama ale dziś poszłam na łatwiznę i zakupiłam takowy w Lidlu i zadziwił mnie, że taki dobry, mieszkam w Holandii więc możliwe, że w polskim Lidlu takowego dressingu nie ma, ale naprawdę jest smaczny i ma przyzwoity skład więc myślę, że jeszcze u nas zagości                              

                                                                                                                    Ziemniaki do tego z dietetycznym (🤣) masełkiem i koperkiem. I Voilà !