Jeżyki z mięsa mielonego, ryżu i marchewki

Pierwszy raz robiłam jeżyki z „Pomysł na...” Winiary. Stwierdziłam, że spróbuję zrobić bez pomysłu, w końcu tam była tylko mieszanka przypraw, którą mogę zastąpić własnymi. 

Składniki:

• mięso mielone 500g

• paczka ryżu 100g

• 2 duże marchewki

• cebula

• jajko

• sól, pieprz, ulubione zioła, słodka papryka, czosnek granulowany

Do sosu:

• puszka pomidorów 

• kartonik mleka kokosowego

• sól, pieprz, bazylia, oregano

Przygotowanie:

Ugotowany ryż wymieszać z mięsem mielonym i startą na tarce o małych oczkach marchewką. Dodać jajko i przyprawy i dokładnie wymieszać. Rozgrzać tłuszcz do smażenia w głębokiej patelni i układać na niej uformowane jak na kotlety mielone kotleciki. Obsmażyć z obu stron, zalać pomidorami z puszki wymieszanymi z mlekiem kokosowym i przyprawami. Całość zagotować i chwile dusić na wolnym ogniu. 

Podałam z fasolką szparagową z masełkiem i bułką tartą oraz sałatką z rukoli, czerwonej cebuli, rzodkiewki i pomidorkami koktajlowymi zalanej dressingiem z Lidla